数千年以来，鱼子酱一直是一种以奢侈而闻名的主食，它最初出现在古希腊贵族的餐盘之中。如今，鱼子酱正卷土重来。在英国高端连锁超市Waitrose，鱼子酱供不应求，2021年的销售额同比增长了52%（信息来源：《每日电讯报》）。而在其他地方，厨师们则为了将鱼子酱请回菜单各展神通。
在纽约，好几家餐厅已开始供应“舔手鱼子酱”（caviar bumps）。在Temple Bar这样的餐厅，厨师们不再把这种珍馐美味涂在薄饼或饼干上，而是直接涂在客人手上，鼓励他们舔掉，品尝鱼子酱的咸鲜口感。虽然这样的品尝方式似乎有点粗俗，但奢华生活方式网站La Patiala的创始人Kristen Shirley却在她的Instagram上亲自示范如何优雅地舔食鱼子酱。
在时尚圈倍受热捧的法国餐厅Caviar Kaspia，最热门的一道美食莫过于烤土豆配鱼子酱。在接下来的几个月里，这家餐厅将在圣特罗佩斯和纽约新开两家分店，进一步展现这种美食的魅力。
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图片：纽约餐厅Temple Bar的舔手鱼子酱
图片：Akatre工作室设计的酒瓶Saverglass
由于股票市场的不确定性，葡萄酒成为了另类投资市场上一个比重不断增加的类别。在过去十年中，高档葡萄酒平均增值127%（信息来源：Knight Frank莱坊）。
在全球范围内，高档葡萄酒的销量一路飙升。IWSR酒水市场分析公司的美洲首席运营官Brandy Rand解释说：“多年以来，处于超高档以及以上档次价格区间的葡萄酒和烈酒（包括顶极奢侈品牌的酒水）一直是我们这个行业的投资热点。”（信息来源：Luxury Daily）。
LVMH集团旗下的葡萄酒及烈酒公司酩悦轩尼诗（Moët Hennessy）看准了高档葡萄酒的增长势头，迅速推出了在线奢购网站OurCellar.com，专供客户购买顶级香槟和葡萄酒。
这个网站是酩悦轩尼诗的首个直销平台，供应酩悦香槟（Moët & Chandon）、唐培里侬（Dom Pérignon）、凯歌香槟（Veuve Clicquot）、库克（Krug）等品牌的限量版产品、独家装瓶、礼盒和个性化产品。
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奢侈时尚品牌如今开始进军餐饮行业，在打造感心动情、精彩纷呈的客户体验之余，实现收入来源的多样化。
在蒙田大道30号新开的高档餐厅“迪奥先生”（Monsieur Dior），资深主厨Jean Imbert正致力于将迪奥先生对美食佳肴的热情带入现实生活。自2019年以来，大厨Imbert为了更好地理解迪奥先生的品味感受，一直投身于研究Dior迪奥档案。
在开业后的第一年，LVMH旗下的餐厅Plénitude（位于巴黎白马庄园酒店）就获得了米其林三星认证。主厨Arnaud Donckele是30年以来荣获这一殊荣的第二位大厨。
这样的餐厅遍地开花，例如路易威登也在法国开设了该品牌的第一家餐厅——位于圣特罗佩斯的Restaurant Mory Sacko。餐厅设有40个座位，另配备户外用餐区，由擅长改造日式便当等美食的西非裔法国大厨Mory Sacko负责主理。
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图片：蒙田大道30号的餐厅“迪奥先生”
